TRA NODO MALBEC 2022
FICHA TÉCNICA
| Sede | Garibaldi/RS - País de Origem: Brasil. |
| Vinhedos | Monte Belo do Sul/RS (Serra Gaúcha). |
| Tipo | Varietal Malbec. |
| Uvas e Safras | 2022. |
| Classificação | Vinho Fino Tinto Seco. |
| Volume | 750 mL / Álcool: 13%. |
| Elaboração | Recebimento, desengace e esmagamento. Sangria de mosto para concentrar mais a relação películas/líquido. Adição de blend de Chips de Carvalho Francês e Americano, tostagem média/média-mais, para fermentação com influência do carvalho. Maceração pelicular por 9 dias, em conjunto com a fermentação alcoólica. Descuba (separação do liquido das cascas), fermentação malolática, trasfega e armazenamento em tanques de aço inoxidável com cubos de Carvalho Francês e Americano por 4 meses. Filtração e envase. |
| Maturação | Quatro meses com cubos de Carvalho Francês e Americano. |
| Visual | Vinho límpido e brilhante. Coloração violácea de alta intensidade. Lagrimas densas e numerosas. |
| Olfativo | Aromas intensos de frutas negras e vermelhas maduras como ameixa, morango, amora e mirtilo. Especiarias como pimenta preta, pimenta Jamaica, zimbro, tomilho seco. Toques doces como confeitaria, baunilha e chocolate amargo. Evolução de aromas em taça, muito interessante, realçando cada vez mais a explosão das frutas e um sutil toque de café. |
| Gustativo | Vinho seco, apresenta álcool em equilíbrio com taninos macios. Corpo médio, traz boa persistência e acidez na medida. Vinho extremamente equilibrado, agradável e com um frescor interessante. No retrogosto, destaca-se um perfume frutado e floral, que se complementa com bons toques de carvalho como baunilha e chocolate. |
| Serviço | De 15º a 18ºC. |
| Harmonização | Harmonização de destaque com risotos frescos como risoto caprese, risoto com brie e aspargos, carne de aves e queijos de média cura. |
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