Artesã Rococó 2020 750ml
Região: São Gonçalo do Sapucaí - MG
Colheita de Inverno - Serra da Mantiqueira
Uvas: 52% Cabernet Sauvignon e 48% Cabernet Franc
Envelhecimento: 13 meses em Carvalho Francês de Primeiro Uso
Com inspiração no estilo originado na França no século XVIII, o Rococó Mineiro nasceu mestiço e imprimiu personalidade própria em grandes obras da arte brasileira. Com tonalidades e curvas mais suaves, coexistiu e se contrapôs ao Barroco, trazendo luz e leveza às cidades históricas de Minas Gerais.
Análise Sensorial
Cor rubi profunda com nuances violáceas. No nariz, frutas negras como cereja e ameixa-preta são acompanhadas de frutas secas como figo e passas. Aromas de café, coco e chocolate ressaltam a complexidade adquirida pelo estágio em barrica. Em boca, as frutas são complementadas por um leve herbáceo, trazendo um agradável mentolado no paladar. Além disso, suaves notas de cedro e noz-moscada brindam seu final cativante e persistente. Frescor e taninos bem equilibrados pelas frutas negras, com corpo médio-alto que destaca com grande elegância sua complexidade.
Harmonização
Taninos e acidez presentes, somados à excelente textura em boca, tornam o Rococó 2020 um vinho fácil de harmonizar com diferentes pratos. Acompanha muito bem carnes vermelhas em geral, massas como molho vermelho, charcutaria e comida mexicana. É ótima companhia para ravioli de guancialee gema com ragu de linguiça caipira, bife ancho grelhado, lasanha de abobrinha e berinjela ou queijos de ovelha como o Pecorino.
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